:: muara senandika ::

This was the first cookies' packaging. I added the Doyle paper for decoration. It is quite sweet tho. Well hello, people. Okay. I am not that well and I don’t want to say hello to everybody because… WHY SHOULD I HAVE TO? And did you notice that I wrote that first sentence not in a pleasant way but in plain, bored and not impressive at all? Did you? Ha? K, chill now. So apparently I don’t feel really okay. IDK either it’s because of my PMS or I'm just deadly bored at home. Whatever it is, this time, I want to share my baking business story with you guys (as if I have tons of readers out there LOL). I started to sell cookies in 2016 when I was in Jogja. It was almond cheese cookies, my first homemade cookies. Yes, I never baked cookies before and that first time came out good. I made it with the best butter brand in town, almond as filling and topping (double almond, guys!) and Edam cheese. It is buttery yet softly cheese flavour but so damn fragile that I have t...

  [Mau resep yang lain? S ila cek Cookpad saya , ya.] Udah lama penasaran sama resep "flourless brownies" yang katanya moist dan choco bangeettt. Trus penasaran juga sama crumble cake yang katanya ngehits di salah satu kafe kecil di Jakarta. Aish, karena saya amatir dan pemalas, saya gabung aja deh dua-duanya jadi: crumbled almond brownies. Wiiiww... Brownies ini cocok buat yang diet gluten karena sama sekali tidak pakai terigu. Cuma sayangnya si crumble pakai terigu meski hanya sedikit. Kalau mau, terigu di crumble-nya silakan skip dan diganti jenis tepung lain. Mungkin hasilnya bisa sama saja dengan terigu, CMIIW. Resep brownies saya modif dari resep asli di sini . Seperti biasa, saya bikin setengah resep dulu buat trial. Sementara resep crumble-nya saya modif dari hasil googling. Langsung aja, ya. Ini dia resepnya. RESEP CRUMBLED ALMOND BROWNIES Bahan brownies: - 70gr dark cooking chocolate - 62ml soya oil - 2 butir telur - 85gr gula pasir - 70gr cokelat bubuk - 1/2 s...

[Mau resep yang lain? S ila cek Cookpad saya , ya.] Bikin nugget (lagi) . Kali ini pakai daging ikan tuna. Berencana bikin dua versi: yang original dan spicy. Resepnya ambil dari mbak Ocha Chupid dengan modifikasi sana-sini. Sila kalau mau bikin dari resep asli atau ikut takaran saya. RESEP NUGGET TUNA (dua rasa) Bahan: - 125gr daging tuna, cacah kecil-kecil (bisa dihaluskan dengan food processor) - 125gr fillet ayam, cacah halus - 50gr wortel, serut lalu diblansir sebentar - Tepung tapioka - 2 butir telur ayam Bumbu: - 5 siung bawang putih, cincang lalu digoreng sampai cokelat dan harum, haluskan - Setengah siung bawang bombay, parut atau cacah halus - 1sdm kaldu bubuk (saya pakai merk Nafisa) - 1sdt pala bubuk - Lada bubuk, gula pasir, secukupnya - Minyak goreng untuk olesan loyang dan menggoreng Bumbu tambahan versi spicy (ditambahkan setelah adonan terbagi dua): - 3sdm mayonaise - 1sdt cabe bubuk (Bisa ada penambahan tapioka dan sedikit kaldu bubuk jika adonan dirasa terlalu ...

[Mau resep yang lain? S ila cek Cookpad saya , ya.] Pengen bikin-bikin snack buat Levi, yang kepikiran cuma silky pudding. Alasannya karena anaknya pernah coba makan, dan doyan! Gambling banget sih kalo mau bikin makanan buat anak itu. Googling sana-sini, akhirnya nemu yang saya mau. Untuk first trial, saya bikin seperlima dari resep aslinya. Selain karena baru coba (kalo ga habis, saya ga mau makan soalnya, biasa, dairy product :p), susu UHT yang ada ternyata kurang banget. Hahahhaa...  Resep dari saya ini memang hanya menghasilkan 3 cup kecil-kecil saja (as on picture). Kalau mau bikin yang full resepnya, sila contek di sini . Beberapa yang saya sesuaikan adalah saya tidak pakai susu kedelai dan vla instan. Setelah jadi, puddingnya sangat silky. Tapi ga terlalu cair sampai bisa dimakan pakai sedotan, ya. Jadi silky, tapi klemer-klemer gitu (bahasa apa iniii XD). Resep Silky Pudding Bahan: - 2gr Nutrijell (saya pakai rasa leci, ini seperlima dari bungkus yang mini, ya) - ...

[Mau resep yang lain? S ila cek Cookpad saya , ya.] Karena si Levi yang makannya susah level langit ketujuh dan hanya mau pake nugget, akhirnya sang emak mencoba bikin nugget sendiri. Resep Nugget Ayam Sayur Bahan: - Daging ayam (boneless, aku pake sekitar 250gr aja) dicacah halus, kalau punya food processor boleh digunakan untuk menghaluskan - Tepung tapioka (saya pakai merk Rose Brand) - Telur ayam 1 butir Bumbu: - Bawang putih 3 siung, iris, goreng sebentar lalu tumbuk - Bawang bombay seperempat siung besar, cacah halus - Lada bubuk, pala bubuk, gula, garam secukupnya - Bumbu kaldu bubuk (optional) Bahan tambahan: - Brokoli dicacah - Wortel diparut Keduanya kemudian diblansir sebentar, bisa ditambah keju juga Cara masak: Campur ayam, telur dan bumbu, aduk sampai semua terasa rata. Masukkan tapioka sedikit demi sedikit, uleni, rasakan sampai kalis. Goreng sedikit adonan untuk koreksi rasa dan tekstur. Siapkan loyang (saya pakai loyang kaca yg biasa untuk macaroni schotel, h...

[Mau resep yang lain? S ila cek Cookpad saya , ya.] Masa bed rest yang lumayan membosankan dan nafsu makan akan nasi putih hangat yang melambai-lambai selalu membuat saya terkadang harus ke dapur untuk masak-masak lagi. Sebetulnya saya bukan tipe yang suka masak (apalagi tukang lauk matang siap wira-wiri depan rumah hehehe). Tapi ya itu tadi, tiba-tiba senang makan nasi, mau tidak mau lauknya harus bervariasi. Kalau sedang merasa fit dan kuat, saya belanja sayur ke depan dan masak-masak. Maklum yes, hamil kali ini membuktikan kalau faktor U sangat berpengaruh pada kondisi badan -______-" Nah, karena nasi putih hangat itu paling cocok jika disandingkan dengan lauk kering dan lauk pedas, saat ini saya mau share resep telur balado a la bumbu Bali, sayap ayam bumbu kecap dan tempe-tahu bacem. Kebetulan tiga masakan ini ada fotonya, jadi yang dishare ya tiga resep ini deh. TELUR BALADO A LA BUMBU BALI kenapa ada "a la-nya" segala? Karena saya sendiri tidak yakin in...

[Mau resep yang lain? S ila cek Cookpad saya , ya.] Here we go !! This is my favorite part . Dulu, waktu masih full time mom saya amat mendambakan momen di mana saya harus memasak dan menyiapkan bekal untuk sekolah Chiya. Juga momen mengantar-jemput. (Kecuali rumpi sama ibu-ibu yaaa... Itu pengecualian.) Dulu, selama Chiya belum sekolah (sementara semangat ini menggebu-gebu), saya senang mengumpulkan buku-buku resep khusus cemilan untuk anak-anak atau resep-resep bekal sekolah. Sampai sekarang, ada sekitar 4 atau 5 buku resep. Dan saya sukaaa sekali! Suka bolak-balik bukunya, bukan masaknya, hahaha! Sebab, kalau mengamati perangai Chiya yang kerap “uek” kalau ketemu makanan (terutama yang fully fat atau dairy product ), saya agak tidak PD untuk masak makanan yang ada di resep-resep itu. Takut dia “uek”, hehe... Nah, untuk kali ini, tidak ada ampun, deh. Saya mau tak mau harus mencoba resep-resep itu dan Chiya mau tak mau dibawakan bekal dengan menu “aneh-aneh”. Yah, kami sama-sam...

[Mau resep yang lain? S ila cek Cookpad saya , ya.] Sejak di Jakarta, saya malas masak. Entah, mungkin karena di sini provides anything , termasuk kebutuhan lauk-pauk sehari-hari, jadi keenakan tak mau susah-payah mikir mau masak apa, belanja, sampai proses masak-memasaknya. Selain itu, Mami (ibu saya) yang bekerja dari pagi sampai sore hari tak punya waktu juga untuk urusan beginian. Jadilah beliau pelanggan setia Mbak Sayur yang lewat setiap pagi. Mbak Sayur membawa banyak pilihan menu lauk-pauk. tetapi sebetulnya pilihannya itu-itu saja, jadi tetap saja harus masak untuk sekedar alternatif makanan. Kalau di Jogja, saya benar-benar usaha untuk aktivitas yang satu ini. Mulai dari menentukan menu makanan, belanja setiap hari ke pasar naik sepeda bersama Chiya, memasak sambil multitask : menjaga jemuran, menemani Chiya main di halaman belakang dan sebagainya. Saking bingungnya, saya akhirnya memutuskan untuk mencatat tiap menu yang sudah saya masak hari ini. Sehingga jika sewakt...

[Mau resep yang lain? S ila cek Cookpad saya , ya.] Minggu pagi... Kalau di Yogya, biasanya kami bangun siang, lalu sarapan seadanya. Agak siangan, kami jalan-jalan--kemana saja kami suka. Taman Pintar, museum, kadang-kadang ke mall, ke Sunmor ( Sunday morning ) di UGM, or just walking around . Pokoknya Minggu pagi jadi waktu buat kami untuk leyeh-leyeh dan santai-santai. Saya pun biasanya pada hari Minggu absen dari aktivitas memasak. Paling-paling bikin sesuatu buat cemilan atau sarapan saja. Nah, yang biasa saya bikin adalah cemilan-cemilan yang easy to make . Beberapa di antaranya, saya tulis di sini. (Sumpah, semua yang saya tulis ini, gampang bukan main!!) CUP CORN Biasanya jajanan ini kita beli waktu ke mall atau pas jalan-jalan. Sebetulnya, cara bikinnya simpel banget lo! Cuma butuh jagung manis yang sudah dipipil, lalu dikukus. Kenapa dikukus? Karena kalau direbus, repot! Hehe, selain juga karena jagungnya sudah bentuk pipilan, jadi lebih cepat matang. Nah, setela...

[Mau resep yang lain? S ila cek Cookpad saya , ya.] Bisa dibilang saya baru mulai masuk dapur dan teratur menjadi personal cleaning service dalam keluarga sejak menikah. Sebelumnya? Wuuu... saya seperti remaja perempuan  kebanyakan: malas dan "alergi" dengan hal-hal yang berhubungan dengan ke-perempuan-an macam memasak atau beres-beres. Overall, boleh dibilang perkejaan rumah itu baru saya alami dan pelajari ketika waktunya tiba. Termasuk: cooking. Tantangan terbesar saya (waktu itu) adalah ketika bayi saya mulai memasuki masa mengkonsumsi nasi atau makanan padat. Sementara kemampuan memasak saya yang cocok untuk bayi usia sembilan bulanan hanya sup. Mulai dari sup dimodifikasi, sayur bening dengan variasi isi, hingga bakso kuah atau soto.  Nah waktu ikut Posyandu di Minomartani (Sleman, Yogyakarta, *rumah pertama kami), saya mendapati semangkuk sayur yang... lucu, lezat dan bergizi. Sebab itulah pertama kali saya menemukan sayur sejenis sup yang isinya daging ayam, tahu...