:: muara senandika ::

  [Mau resep yang lain? S ila cek Cookpad saya , ya.] Udah lama penasaran sama resep "flourless brownies" yang katanya moist dan choco bangeettt. Trus penasaran juga sama crumble cake yang katanya ngehits di salah satu kafe kecil di Jakarta. Aish, karena saya amatir dan pemalas, saya gabung aja deh dua-duanya jadi: crumbled almond brownies. Wiiiww... Brownies ini cocok buat yang diet gluten karena sama sekali tidak pakai terigu. Cuma sayangnya si crumble pakai terigu meski hanya sedikit. Kalau mau, terigu di crumble-nya silakan skip dan diganti jenis tepung lain. Mungkin hasilnya bisa sama saja dengan terigu, CMIIW. Resep brownies saya modif dari resep asli di sini . Seperti biasa, saya bikin setengah resep dulu buat trial. Sementara resep crumble-nya saya modif dari hasil googling. Langsung aja, ya. Ini dia resepnya. RESEP CRUMBLED ALMOND BROWNIES Bahan brownies: - 70gr dark cooking chocolate - 62ml soya oil - 2 butir telur - 85gr gula pasir - 70gr cokelat bubuk - 1/2 s

[Mau resep yang lain? S ila cek Cookpad saya , ya.] Bikin nugget (lagi) . Kali ini pakai daging ikan tuna. Berencana bikin dua versi: yang original dan spicy. Resepnya ambil dari mbak Ocha Chupid dengan modifikasi sana-sini. Sila kalau mau bikin dari resep asli atau ikut takaran saya. RESEP NUGGET TUNA (dua rasa) Bahan: - 125gr daging tuna, cacah kecil-kecil (bisa dihaluskan dengan food processor) - 125gr fillet ayam, cacah halus - 50gr wortel, serut lalu diblansir sebentar - Tepung tapioka - 2 butir telur ayam Bumbu: - 5 siung bawang putih, cincang lalu digoreng sampai cokelat dan harum, haluskan - Setengah siung bawang bombay, parut atau cacah halus - 1sdm kaldu bubuk (saya pakai merk Nafisa) - 1sdt pala bubuk - Lada bubuk, gula pasir, secukupnya - Minyak goreng untuk olesan loyang dan menggoreng Bumbu tambahan versi spicy (ditambahkan setelah adonan terbagi dua): - 3sdm mayonaise - 1sdt cabe bubuk (Bisa ada penambahan tapioka dan sedikit kaldu bubuk jika adonan dirasa terlalu

Postingan masak-masak lagi, nih! Sekarang temanya olahan roti. Etapi bukan bikin roti, lho! Ini mau bahas gimana bersiasat dengan roti tawar sisa. Kadang kan popularitas roti tawar di rumah berkurang drastis setelah hari kedua. Kalau tekstur rotinya kering, wah tambah gak ada yang mau makan, deh. Jangan dibuang, ya. Sisa roti tawar yang mulai kering itu bisa diolah jadi dua macam snack gurih. Yaitu, roti goreng dan garlic breadsticks. ROTI GORENG Bahas soal roti goreng, rasanya hampir semua orang tahu dan bisa bikinnya, ya. Kalau saya, roti tawarnya diisi pake bratwurst yang dipanggang sebentar pakai margarin. Bratwurstnya lalu ditemani mayonaise dan sedikit saus. Tutup roti, gulingkan berturut-turut di kocokan telur lalu tepung panir. Gampang kan? Tentang roti goreng: Menurut saya bagian sulitnya adalah ketika menutup roti. Ditekan-tekan pakai jari, gak menyatu. Waktu habis dicelup telur, tetap mangap. Akhirnya setelah selesai dipanir, saya tutup dengan tusuk gigi, hahaha. Ka